• hudson bar
    Yurtiçi

    İstanbul Arnavutköy’de Hudson keyfi

    Hudson ile kaburganın değişimi Çok yakın bir arkadaşım bir süredir bana yediği bir kaburganın lezzetini anlatıp duruyordu. Bu yakın dostum ile aynı zamanda beraber iş yaptığımız için öğle yemeği saati gelip yan yana masalardan birbirimize öğle yemeği fikirleri sunmaya başlayınca karşılıklı söylenen klasik “hep aynı yemeklerden sıkıldım” laflarını, “- Bir gün şu restorana gidelim, çok lezzetli kaburga yapıyorlar” izlemeye başlamıştı. İşlerimiz son zamanlarda başımızdan aşkın olmasına rağmen sonunda dayanamayıp “-Bu akşam gidiyoruz.” dedim. Hudson Restoran çok yeni bir mekan değil. İlk açıldığında özellikle Arnavutköy ve çevresinde çok popüler hale gelmiş. Bazı yoğun haberleri de görünce kalitenin yanında başarılı bir PR çalışması yapıldığını da hissedebiliyorum. Hudson daha ziyade bir modern Pub…

  • beyti restoran
    Yurtiçi

    Beyti: Bir restorandan çok daha fazlası

    İstanbul’un en iyi et restoranı “Etin En İyi Piştiği Yer..” bizim için söylenmiş diyor Sn. Beyti Güler. Bu restoranda yemek yemiş herkesin kabul edeceğine inansam da, Beyti’yi özetlemek için yinede yetersiz kalıyor bu söz. Onlarca farklı ülkede “ünlü” ve “birinci sınıf” denebilecek restoranları denemiş biri olarak her zaman söylediğim şey, “en iyi restoran” olmak için en iyi yemekten çok daha fazlasını sunulması gerekiyor. Yer, mimari, dekorasyon, servis ve sunum ile başlayan bu uzun listenin farkında olan ve onu başarıyla uygulayanlar sadece bir restoran değil, bir marka olup klasik olmayı başarıyorlar. İşte Beyti böyle bir mekan. İşini severek yapmanın getirdiği başarıya restoran dünyasından belkide en iyi örnek. Her sabah işine koşarak…

  • Yurtiçi

    Florya Kaşıbeyaz’a ne oldu?

    Gerçek bir marka Kaşıbeyaz. Yıllardır sadık bir müşterisiyim bu mekanın. Daha bugünkü kadar meşhur olmadığı yıllarda, çocuk yaşta diyebileceğim zamanlarda gitmeye başlamıştım. Sesto Senso’da gençlik eğlencelerimize okul arkadaşlarımız ile adım attığımızı not düşersem, bu markayı yakından bilenleriniz sanırım ne kadar eski bir müşterisi olduğumu anlayacaktır. Yurt dışında geçirdiğim son 10 yıl boyunca, her İstanbul ziyaretimde kebap özlemimi giderme adresim oldu burası. Öylesine güvenilir bir adresti ki, yabancı misafirlerimi bile burada ağırlamak bir standart haline gelmişti benim için. Geçtiğimiz günlerde yakın bir arkadaşımla telefonda görüşürken “-Kaşıbeyaz Florya’dayım, gelsene?” deyince atlayıp gittip. Otopark alanına girer girmez ilk şoku yaşadım çünkü restoranın yerinde yeller esiyordu. Bir anlık şaşkınlığımı kapıdaki görevlinin beni eski binanın…

  • İstanbul'da gerçek dondurma tadı
    Yurtiçi

    İstanbul’un son gerçek dondurmacılarından: Mua’ Gelatieri d’Italia

    Gerçek dondurma tadı özleyenler için Yeniköy “Mua’ Gelatieri d’Italia” Yıllar önce dondurma yemeyi bırakmış biri olarak, birileri bana iyi bir dondurmacı hakkında blog yazısı yazacağımı söyleseydi gerçekten inanmazdım. Geçen akşam Yeniköy’deki Mua’ Gelatieri d’Italia isimli dondurmacıda biraz da arkadaşlarımın zorlamasıyla tatlı için mola verince kendi hayatımla ilgili bir şeyi farkettim. Yıllardır dondurma yemiyor olmamın sebebi aslında dondurmayı sevmiyor olmam değil, gerçek dondurmanın tadını unutmuş olmammış. Gerçek meyve ile yapılan bir dondurmanın tadı nasıldır biliyor musunuz? Yaşınız nispeten büyükse endüstriyel mutfak kültürünün henüz bu kadar yaygın olmadığı zamanlardan bunu hatırlıyor olabilirsiniz, fakat genç neslin büyük bir çoğunluğu bu tatlardan habersiz. Mua’nın farkını elimdeki külahı ağzıma götürür götürmez anladım. Özlediğiniz, hatta unuttuğunuz bir dondurma…

  • oslo, norveç, restorant, italyan, ossobuco
    Yurtdışı

    Sonbahar havasında Oslo’da harika bir akşam yemeği

    Sonbahar yolda, ve ağaçlar, ölen şeyleri unutup bırakmanın ne kadar güzel bir şey olduğunu göstermek üzere bizlere. Yaz mevisimine veda edeli henüz bir kaç gün olmasına rağmen Oslo’nun havası iyiden iyiye soğumaya başladı. Sanırım yılın bu zamanları benim en sık yalnız akşam yemeğine çıktığım günler. Nedense bu puslu ve serin havalarda kendimle baş başa kalıp çevreyi, doğayı ve insanları izlemek bana bir başka keyif veriyor. En sevdiğim İtalyan restoranlarından birindeki bugünkü akşam yemeği deneyimimi sizlerle paylaşıyorum. Bir gün benzer bir sebeple tavsiyeye ihtiyacınız olursa hatırlayacağınızı umuyorum. Oslo’da yazları oldukça kısa, ve bu şehrin her sakini gibi sıcak günlerin bittiğini  görmek beni de oldukça üzüyor. Yinede şunu itiraf etmeliyimki, Sonbahar’ın hüzünlü…